Ime Antonija Brajkovića (26) u kratkom je roku postalo sinonim za zarazne video recepte koji su osvojili društvene mreže. Ovaj mladi kuhar iz istarskog Štrmca, s više od sto tisuća pratitelja, postao je prava internetska senzacija, no svoj zanat svakodnevno brusi u kuhinji prestižnog restorana San Canzian u Bujama.

Status internetske zvijezde stekao je gotovo neplanirano. Sve je počelo kao hobi tijekom zimske pauze, kada je počeo snimati video recepte. Njegova zarazna energija i simpatične uzrečice, među kojima se ističu "Let's cook" i "Jaka priča", ubrzo su postali viralni hit.

Velika popularnost donijela mu je suradnje s poznatim brendovima i priliku za  izdavanje vlastite kuharice, čime se etablirao kao jedna od najperspektivnijih mladih zvijezda na hrvatskoj gastro sceni. Kroz svoj rad promovira jednostavna, a opet vrhunska domaća jela, ističući važnost ljubavi prema namirnicama i radne discipline.

Recept za najbolje krafne

Donosimo vam recept za najbolje krafne koji je Antonio objavio na svojim društvenim mrežama. U slast!

View this post on Instagram

A post shared by Antonio Brajković (@antoniobrajkovic)

Tijesto:

• 185 g mlijeka
• 5 g suhog kvasaca
• 50 g šećera
• 440 g brašna
• Malo soli
• 2 jaja
• 2 žumanjka
• 85 g maslaca sobne temperature

Priprema:

1. Izmiješajte sve sastojke s tim da maslac dodajete na postepeno na kraju.
2. Tijesto treba dobro izraditi, u početku je tijesto malo ljepljivo, ali ga treba mijesiti 20-ak minuta, poželjno je imati mikser.
3. Potom tijesto ostavimo 1-2 h da se diže.
4. Kada se diglo malo ga izradimo i oblikujemo male loptice 70-ak grama i ponovo ostavimo da se dižu - trebaju se lijepo dignut kako bi plivale na ulju.
5. Pržite ih na 160 C oko dvije minute s obje strane s tim da poklopite prvi put.
6. Dobar tek!