Sastojci:

Za prhko tijesto:

• 300 g glatkog brašna
• 150 g hladnog maslaca
• 80 g šećera u prahu
• 1 jaje
• prstohvat soli
• 1 žličica ekstrakta vanilije

Za nadjev od jabuka:

• 3 srednje jabuke
• 40 g smeđeg šećera
• 1 žličica cimeta
• 1 žlica limunova soka
• 15 g maslaca
• 1 žličica gustina

Za premazivanje:

• 1 jaje
• malo kristal šećera

Priprema:

1. Pripremite tijesto. U zdjeli pomiješajte brašno, šećer u prahu i sol. Dodajte hladni maslac narezan na kockice pa ga prstima utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Dodajte jaje i vaniliju te kratko umijesite glatko tijesto. Ako je potrebno, dodajte žličicu hladne vode.

2. Ohladite tijesto. Oblikujte disk, zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.

3. Napravite nadjev. Jabuke ogulite i narežite na sitne kockice. U tavi otopite maslac, dodajte jabuke, šećer, cimet i limunov sok. Pirjajte 7–10 minuta dok jabuke ne omekšaju. Dodajte gustin razmućen u žlici vode i kuhajte još minutu. Ostavite da se nadjev potpuno ohladi.

4. Oblikujte keksiće. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini na debljinu od oko 3 mm. Izrežite krugove promjera 7–8 cm. Na polovicu stavite malo nadjeva, ostavljajući slobodne rubove.

5. Napravite mrežicu. Od preostalog tijesta izrežite tanke trakice i složite ih preko nadjeva u obliku mrežice. Rubove lagano pritisnite kako bi se spojili s donjim dijelom tijesta.

6. Ispecite keksiće. Složite ih na lim obložen papirom za pečenje, premažite razmućenim jajetom i pospite šećerom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 20–25 minuta, dok ne poprime zlatnu boju.

7. Ostavite da se ohlade jer će tako tijesto postati čvršće i prhkije.

Uživajte u ukusnom desertu i dobar tek!

*uz korištenje AI-ja