Ako vam je slučajno promakao ovaj starinski tradicionalan recept, svakako ga isprobajte. Ne gubi na popularnosti, a oduševit će vas prhkost koju zadržavaju i sljedeći dan. 

Sastojci: 

1 kg glatkog brašna
500 ml mlijeka
100 ml mineralne vode
3 žlice šećera
1 žlica soli
1 jaje + 1 žumanjak
2 vrećice suhog kvasca
200-300 g sala
1 teglica tvrđeg pekmeza
oko 150 g šećera u prahu za uvaljavanje

Priprema: 

Priprema: 

1. Salo očistite od žilica i opni i stavite u zamrzivač jer ćete ga tako lakše samljeti ili izblendati. 

2. Za dizano tijesto, pomiješajte sve suhe namirnice, dodajte jaje, žumanjak, mineralnu i toplo mlijeko pa umijesite tijesto. Ostavite ga pokriveno da se diže 30-40 minuta.

3. Razvaljajte tijesto u pravokutnik debljine 1 cm i premažite polovicom sala. Preklopite trećinu prema sredini, zatim drugu trećinu preko ove, i onda još na dva puta. Ovako formirano tijesto pokrijte krpom i ostavite na toplom 15-20 min.

4. Nakon prvog stajanja tijesto pritisnite valjkom na nekoliko mjesta kako bi se salo prilijepilo, pa ga opet razvaljajte. Premažite ostatkom sala i preklopite kao i prvi put. Ostavite da miruje još 20 min.

5. Sada tijesto opet pritisnite valjkom, pa ga razvaljajte na debljinu od 5 mm. Izrežite ga na kvadratne oblike. Na sredinu svakoga stavite žličicu tvrđeg pekmeza. Preklopite u trokut, a donje rubove izvijte prema van i lagano ih uvrnite da se ne razdvaja.

6. Salenjake stavljati u lim obložen papirom za pečenje u malim razmacima. Pokrijte krpom i pustite da odmore prije pečenja još 20 minuta. Pecite ih na 200 stupnjeva 20-ak minuta

7. Uvaljajte ih vruće u šećer u prahu.