Sastojci:

• 125 g čokolade
• 2 žlice vode
• 300 ml mlijeka
• 50 g maslaca
• 2-3 kapi ekstrakta vanilije
• 50 g šećera
• 45 g brašna
• 4 žumanjka
• 5 bjelanjaka
• šećer u prahu za posipanje

Kako se priprema? 

Otopite čokoladu s dvije žlice vode i malo mlijeka na laganoj vatri. Miješajte sve dok se ne rastopi, a zatim dodajte i ostatak mlijeka. 

U tavici zagrijte maslac, dodajte brašno i miješajući kuhajte otprilike minutu. Makni s vatre pa postepeno ulijte mješavinu čokolade i mlijeka. Smjesu zakuhajte i miješaj sve dok se ne zgusne.

U smjesu umiješajte ekstrakt vanilije i šećer, maknite s vatre i pustite da se ohladi. U ohlađenu smjesu umutite žumanjke.

Kalupe namastite s malo maslaca. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg i postepeno ga dodajte u smjesu čokolade i žumanjaka. 

Rasporedite smjesu u četiri kalupa od 300 ml. Pecite 40-45 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 190 stupnjeva, sve dok nabujci ne narastu i ne postanu čvrsti. Pospite ih šećerom i prahu i poslužite! Dobar tek!

Recept pronađite i na Miss Gastro.