Koncept je razvila nutricionistica dr. Barbara Rolls, a usredotočen je na energetsku gustoću namirnica - broj kalorija po gramu. Hrana bogata vodom i vlaknima, poput voća i povrća, ima nisku gustoću. To omogućuje konzumaciju velikih porcija uz malo kalorija, što stvara osjećaj punoće i šalje mozgu signal sitosti. Primjerice, jedna čokoladica ima jednako kalorija kao tri jabuke, no jabuke će vas neusporedivo više zasititi.

@hanfoodfit High protein beef loaded sweet potato & butternut squash Episode 5 of my high volume series, designed to show you that adding to your plate is far more powerful for sustainable, long term results. 543 calories and 43g protein per portion The full recipe is on my recipe platform in my bio ❤️ #EasyRecipe #onepotmeals #quickrecipes #healthylifestyle #healthylunch ♬ Feel Good (Original) - Emil Berliner

Kako funkcionira u praksi?

Prehrana se temelji na podjeli namirnica u četiri skupine. Prva uključuje voće, povrće bez škroba i bistre juhe, koje se mogu jesti neograničeno. Druga skupina su cjelovite žitarice, nemasni proteini i mahunarke za umjerenu konzumaciju. U treću spadaju kruh, sirevi i masnije meso, koje treba jesti rjeđe. Četvrta skupina, koju treba svesti na minimum, sadrži slatkiše, grickalice, maslac i ulja.

Iako koncept postoji od 2000-ih, volumetrijska dijeta doživljava ponovni uzlet zahvaljujući TikToku i Instagramu. Korisnici dijele recepte za obilne, niskokalorične obroke, privučeni idejom da mršavljenje ne mora biti gladovanje. Upravo je ta psihološka prednost - osjećaj da se ne odričete količine - ključ njezine održivosti i razlog globalne popularnosti.

@liftwsarah THE BIG SALAD BOWL 💕✨🥹 my favourite low calorie high protein dinner option!! #highprotein #lowcalorierecipes #saladrecipe #salad #saladtok ♬ original sound - sarah mackay 💗