ZA ULJE OD ČILIJA

SASTOJCI

• suncokretovo ulje 0,50 šalica
• đumbir - svježi 1 kom
• češnjak 3 režanj
• chili u prahu 3 žlica
• sečuanski papar 2 žličica
• sjemenke bijelog sezama 1 žlica
• sol 0,25 žličica

POSTUPAK

1. U malom loncu zagrij ulje dok ne počne lagano dimiti, zatim ga makni s vatre, piše miss7. 
2. U srednje velikoj vatrostalnoj posudi pomiješaj sve preostale sastojke za ulje od čilija.
3. Polako, u tankom mlazu, prelij vruće ulje preko začina.
4. Miješaj da se sve sjedini i ostavi da se potpuno ohladi.

ZA SALATU

SASTOJCI

• krastavac 3 kom
• češnjak 3 režanj
• chili ulje 2 žlica
• sezamovo ulje 1 žlica
• sol

POSTUPAK

1. Svaki krastavac prereži na tri dijela. Položi nož (ravnom stranom) na komad krastavca i dlanom ga lagano, ali odlučno pritisni dok ne popuca na 2–3 nepravilna dijela.
2. U veliku zdjelu ubaci "nagnječene" krastavce, dodaj naribani češnjak, ulje od čilija i sezamovo ulje.
3. Posoli po ukusu i sve dobro promiješaj.