Za ovo jelo je najbolji izbor crvena leća. Blagog je i pomalo slatkastog okusa te se kuha najbrže od svih vrsta leće. Za razliku od smeđe ili zelene leće, ne zahtijeva prethodno namakanje. Odličan je izvor biljnih proteina i vlakana, a ima i nizak glikemijski indeks. Pripremite ovu zdraviju verziju bolonjeza i provjerite ima li istine u tome da je gotovo ista kao original.

View this post on Instagram

A post shared by Sarah Brown (@sezzy.brown)

Sastojci: 

• 1 manja glavica luka
• 1 mrkva
• 40 g korijena celera
• 1 češanj češnjaka
• 3 žlice maslinova ulja
• 120 g suhe crvene leće
• 390 g pelata 
• začini (bosiljak, origano, Vegeta po želji, sol, papar)

Priprema: 

Luk, mrkvu, celer i češnjak usitnite i prepržite na maslinovom ulju. Dodajte malo vode i na laganoj vatri poklopljeno pirjajte oko 15 minuta. Leću isperite i dodajte povrću, zatim dodajte sjeckanu rajčicu i ulijte dovoljno vode da sve pokrije. Dodajte začine i kuhajte oko 20 minuta dok leća ne omekša. Prelijte preko kuhane tjestenine, pospite naribanim sirom i poslužite.