Najbolje jednostavne kozice u tavi Antonija Brajkovića
Mladi istarski chef Antonio Brajković (26) nastavlja osvajati srca gurmana, ali i početnika u kuhinji, na društvenim mrežama svojim jednostavnim i ukusnim receptima.
Ako uživate u okusima mora, ovo je recept koji morate isprobati. Pogotovo ako ste dosad živjeli u uvjerenju da za ukusne kozice treba puno vremena.
Antonio savjetuje da koristite veće kozice i ne previše komada kako ne bi bile jedna na drugoj, već na tavi. Zagrijte ulje, pazite da ne krene gorjeti, zatim ga maknite s vatre i dodajte kozice, češnjak i malo chilija, poklopite i ostavite tri minute. Potom meso kozica odvojite i očistite a glave zgnječite i dodajte malo bijelog vina. Prokuhajte minutu i prelijte preko mesa kozica.