Popularna linija instant rezanaca postala je svjetski poznata zahvaljujući izazovima na društvenim mrežama poput 'Fire noodle challenge'. Buldak ramen dolazi u varijantama od umjereno do ekstra ljutog, a nakon što je izazov postao viralan, proizvođač je izbacio još ljuće verzije. 

Ovo je recept kojim možete napraviti domaću verziju. I kontrolirati ljutinu.

Sastojci: za dvije osobe

• 220 g ramen rezanaca
• 2 žlice gochujang paste
• 1 žlica gochugaru (korejski čili)
• 1 žlica umaka od soje
• 2 žličice šećera
• 2 režnja češnjaka
• 1 žličica sezamovog ulja
• 120 ml punomasnog mlijeka
• 2 kriške sira
• 50 g mozzarelle
• 2 žumanjka
• 1 mladi luk
• sezamovo sjeme

Postupak: 

Prvo napravite ljuti umak: u maloj zdjeli pomiješajte gochujang, gochugaru, soja sos, šećer, naribani češnjak i sezamovo ulje. Vrlo je ljuto; za blaži umak upotrijebite polovicu gochugarua.

Kuhajte rezance u loncu s kipućom vodom minutu manje nego što je navedeno na pakiranju. Ocijedite i sačuvajte oko 4 žlice vode u kojoj su se kuhali. Vratite rezance u lonac na laganu vatru s vodom u kojoj su se kuhali, umakom i mlijekom te miješajte minutu dok se rezanci ne oblože, a umak ne postane kremasto narančaste boje.

Natrgajte kriške sira, dodajte naribanu mozzarellu i miješajte 1-2 minute dok se sir ne otopi i ne postane sjajan. Dodajte malo vode ako postane pregusto.

Podijelite u dvije zdjele, u sredinu svake napravite udubljenje i ubacite žumanjak. Pospite narezanim mladim lukom i sezamom. Umiješajte žumanjak u vruće rezance za stolom tako da umak postane svilenkast, poput carbonare.