Uzvik iz istarske kuhinje Antonija Brajkovića 'Let's cook' najava je za provjeren i primamljiv recept. Ovoga puta riječ je o mekanom i mirisnom kruhu.

@antonio.brajkovi Kruh 🍞 Let’s Cook 💪 Od oka: -1 kg glatkog brašna -oko 500 ml mlake vode -2 vrećice suhog kvasca -žlica soli -oko 100 ml maslinovog ulja Sve spojite, namočite ruke i ovako ga malo izlupajte na stolu te ga stavite da se diže dok se ne udvostruči. Potom ga preklopite 6 puta te ga ponovo stavite da se diže. Kad se udvostručio preklopite ga ponovo 6 puta i stavite ga na prethodno nauljeni papir za pečenje. Premažite i njega maslinovim uljem i pokrijte da se ponovo digne. Pečete ga na 160 C 40-45 minuta pa na 205 C 15-18 minuta. Tek dobar 😊 #letscook #letscooktogether #domace #kruh ♬ original sound - Antonio Brajković

Sastojci: 

• 1 kg glatkog brašna
• oko 500 ml mlake vode
• 2 vrećice suhog kvasca
• žlica soli
• oko 100 ml maslinovog ulja

Postupak:

Sve spojite, namočite ruke i malo izlupajte tijesto na stolu te ga stavite da se diže dok se ne udvostruči. Potom ga preklopite 6 puta te ga ponovo stavite da se diže. Ako vam nije tekstura kao na videu, možda ćete morati dodati malo vode ili brašna, jer, upozorava Brajković, sastojci su 'od oka'.

Kad se tijesto udvostručilo, preklopite ga ponovo 6 puta i stavite ga na prethodno nauljeni papir za pečenje. Premažite i njega maslinovim uljem i pokrijte da se ponovo digne.

Pečete ga na 160 C 40-45 minuta pa na 205 C 15-18 minuta.