Sastojci: 

Za tijesto

• 1 vrećica suhog kvasca
• 1 dl mlijeka
• 1 žlica šećera
• 1 žlica glatkog brašna
• 1 kg glatkog brašna
• 20 dag šećera
• Prstohvat soli
• 20 dag otopljenog maslaca
• 3 dl mlijeka 
• 2 jaja
• 1 limun šećer
• Naribana korica limuna

Za nadjev

• 3 jabuke srednje veličine
• Žlica limunovog soka
• 3 žlice šećera
• 1 vanilin šećer
• Kockica maslaca veličine oraha
• Cimet, klinčić, drugi začini po želji 

Priprema:

U jednu posudicu stavite kvasac, žlicu šećera i žlicu brašna pa prelijte s jednim decilitrom mlakog mlijeka. Pokrijte krpom i, kako piše Miss7 Gastro, ostavite na toplom desetak minuta dok kvasac ne nabubri. Drugih tri decilitra mlijeka zagrijte da bude mlako pa u to mlijeko umutite jaja. 

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, sol, limun šećer i koricu limuna. Dodajte uzdignuti kvasac, otopljeni maslac i sve zajedno razradite mikserom s nastavcima za tijesto.

Dok miksate sve ove sastojke, postepeno ulijevajte mlijeko u koje ste umutili jaja. Sve dobro umutite mikserom dok ne dobijete jednolično, pomalo ljepljivo tijesto. 

Dobiveno tijesto prekrijte krpom pa ostavite na toplom otprilike sat vremena, odnosno dok se ne udvostruči. 

Dok se tijesto diže, napravite nadjev od jabuka. Za nadjev, jabuke nasjeckajte na sitno ili ih naribajte pa dodajte šećere i prelijte ih limunovim sokom. Maslac otopite na tavi pa dodajte jabuke i pirjajte nekoliko minuta. 

Maknite ih s vatre i dodajte cimet, klinčić i druge začine po želji. 

Tijesto razvaljajte na debljinu od, otprilike pola centimetra i izrežite ga na kvadrate veličine, otprilike, 4x4 centimetra. Na svaki kvadrat dodajte po žlicu nadjeva od jabuka pa iznad njega spojite kuteve tijesta i napravite lopticu. Lopticu stavite na tepsiju koju ste prethodno nauljili i pazite da dio na kojemu se tijesto spajalo okrenete prema dolje. 

Buhtle složite jednu do druge da se dodiruju i ostavite ih još 15-ak minuta na toplom da se dignu. Pecite ih oko pola sata u pećnici koju ste prethodno zagrijali na 180 stupnjeva. 

Kada su buhtlle pečene, izvadite ih iz pećnice i posipajte ih šećerom u prahu pa poslužite.

Uživajte u ovom savršenom desertu!