Sastojci:

• 2 žlice vinskog octa
• pola žličice octa
• žličica meda
• prstohvat soli
• papar
• 3 žlice maslinovog ulja
• 2 kruške 
• 60 g gorgonzole
• 250 g miješane lisnate salate
• 30 g pekan orasi

Priprema:

U zdjelici pomiješaj vinski oca od crvenog vina, dijon senf, med, sol i papar. Zatim polako umiješaj maslinovo ulje, miješajući pjenjačom dok se svi sastojci ne sjedine i preljev postane emulzija.

U velikoj zdjeli za salatu pomiješaj miješane zelene salate (baby špinat, rikola, radič i sl.), kruške oguljene i narezane na kockice ili tanke kriške, izmrvljenu gorgonzolu i polovice tostiranih pekan oraha.

Neposredno prije posluživanja, salatu prelij preljevom i dobro promiješaj kako bi se svi sastojci ravnomjerno obložili preljevom.