Sastojci:

• 3 žlice šećera
• 3 žlice brašna
• 1 jaje
• 600 ml čvrstog jogurta
• 500 ml slatkog vrhnja
• 3 listića želatine
• 200 g šećera u prahu
• 300 g kupina

Priprema:

Najprije pripremi biskvit. U posudi izradi žumanjak i šećer dok ne dobiješ pjenastu smjesu i zatim umiješaj brašno. U drugoj posudi mikserom izradi bjelanjak u čvrsti snijeg te ga pažljivo umiješaj u smjesu žumanjaka, šećera i brašna. 

Biskvit izlij u okrugli kalup obložen papirom za pečenje i peci 10-ak minuta na 180 stupnjeva dok ne dobije zlatnožutu boju. 

Dok se biskvit hladi, pripremi kremu. Najprije izradi slatko vrhnje u šlag. Listove želatine nakvasi u vodi dok ne omekšaju i zatim ocijedi. Jednu čašu jogurta u loncu zagrij do vrenja i zatim dodaj želatinu i miješaj dok se ne otopi. 

U posebnoj posudi pomiješaj preostali jogurt i šećer te dodaj otopljenu želatinu s jogurtom. U smjesu umiješaj i šlag od slatkog vrhnja. 

Kada je krema spremna, dodaj svježe kupine i pažljivo promiješaj kako bi ih spojila s kremom. Kremu izlij na biskvit u kalupu i kolač stavi u hladnjak da se stisne. Serviraj ga hladnog, s nekoliko svježih kupina kao ukras.

Još ovakvih recepata pronađi na portalu MissGastro!