Sastojci - za tijesto:

• 200 grama maslaca ili svinjske masti
• 400 grama oštrog brašna
• 60 grama šećera
• 2 žumanjka
• 1 kiselo vrhnje
• 1 prašak za pecivo
• korica od jednog limuna

Postupak:

1. Omekšali maslac ili svinjsku mast miksati skupa sa šećerom i žumanjcima. Potom dodati kiselo vrhnje i koricu limuna.
2. Dodati brašno skupa s praškom za pecivo i umijesiti glatko tijesto.
3. Zamotati tijesto u foliju i ostaviti u hladnjaku pola sata.

Sastojci - za nadjev:

• 300 grama mljevenih oraha
• 250 grama šećera
• 1 vanilin šećer
• 2 bjelanjka
• 100 ml mlijeka
• 2 žlice ruma

Postupak:

1. Pomiješati orahe, šećer i vanilin šećer.
2. Mlijeko zagrijati do vrenja i preliti orahe. Dobro izmiješati i ostaviti da se malo ohladi. Dodati rum.
3. Miksati bjelanjke u čvrst snijeg i pažljivo ih umiješati u smjesu od oraha.

Sastojci - za premaz:

• 50 grama otopljenog maslaca

Sastojci - za posip:

• šećer u prahu

Postupak:

1. Tijesto razdijeliti na tri jednaka dijela.
2. Svaki komad tijesta razvaljati u oblik pravokutnika, dimenzija otprilike 35x20 cm. Tijesto bi trebalo biti razvaljano na debljinu od otprilike 3 mm.
3. Premazati tijesto trećinom nadjeva i zarolati. Premjestiti u lim za pečenje koji ste obložili papirom za pečenje.
4. Ponoviti postupak s preostala dva komada tijesta.
5. Premazati orahnjače s otopljenim maslacem.
6. Peći u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko pola sata.
7. Ohladiti, posipati šećerom u prahu i uživati u sočnom okusu.

Originalni recept pronađite na miss7gastro.