Sastojci

Za kore:

• 600 g glatkog brašna

• 150 g šećera

• 100 g maslaca

• 2 jaja

• 200 g kiselog vrhnja

• 1 žličica sode bikarbone

Za kremu:

• 1 l mlijeka

• 200 g šećera

• 100 g glatkog brašna

• 3 žlice kakaa

• 200 g maslaca

• 100 g tamne čokolade

Za glazuru:

• 150 g čokolade za kuhanje

• 4 žlice ulja

Priprema:

1. U većoj posudi pomiješajte brašno, šećer i sodu bikarbonu. Dodajte maslac, jaja i kiselo vrhnje pa zamijesite glatko tijesto.

2. Tijesto podijelite na pet jednakih dijelova. Svaki dio tanko razvaljajte na papiru za pečenje, na približno 30 × 35 cm.

3. Kore pecite jednu po jednu na 180 °C oko 6 do 8 minuta, dok ne poprime laganu boju. Pazite da se ne prepeku.

4. Za kremu odvojite dio hladnog mlijeka i u njemu razmutite brašno i kakao. Ostatak mlijeka zagrijte sa šećerom, dodajte pripremljenu smjesu i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.

5. U vruću kremu umiješajte nasjeckanu čokoladu. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, povremeno miješajući. Zatim postupno umiješajte omekšali maslac.

6. Kore slažite jednu na drugu i između njih ravnomjerno rasporedite kremu. Posljednju koru ostavite bez kreme.

7. Otopite čokoladu s uljem i prelijte preko kolača. Mađaricu ostavite u hladnjaku preko noći kako bi kore omekšale i kolač se lakše rezao.

Ekstra savjet: Mađarica je najbolja kad odstoji u hladnjaku barem 24 sata, a ako uspijete pričekati, može i dva dana! Režite je jako oštrim nožem na manje komade i uživajte! Dobar tek.