Sastojci za tijesto:

• 1 i 3/4 šalice glatkog brašna
• 3/4 šalice šećera u prahu
• 1/4 šalice gustina
• 1 žlica limunove korice
• prstohvat soli
• 275 grama maslaca

Sastojci za kremu:

• šalica ricotte
• 4 jaja
• 1,5 šalica šećera
• 3 žlice glatkog brašna
• pola šalice limunovog soka
• malo limunove korice
• prstohvat soli

Postupak:

1. Za tijesto izmiksajte sve sastojke, samo maslac dodajte postepeno. Smjesu rasporedite u posudu na papir za pečenje, rubove ostavite malo 'višima' pa sve stavite u hladnjak na pola sata. Pecite u pećnici zagrijanoj na 150 stupnjeva oko 20 minuta.

2. Za kremu, pjenjačom izmiješajte sve sastojke dok ne bude jednolična. Pojačajte temperaturu pećnice na 160 stupnjeva.

3. Kremu dodajte preko pečene kore pa pecite još pola sata. Zatim kolač ostavite da se par sati hladi na sobnoj temperaturi. Narežite kolač i pospite šećerom u prahu, a ako ga poslužite skroz hladnog, bit će još bolji!

Više ovakvih recepata nađite na Miss Gastro.