Sastojci:

• 8 cherry rajčica
• luk
• 100 g riže
• pola šalice vina
• 2 žlice maslaca
• 1 režanj češnjaka
• 2 žlice parmezana
• žlica mascarponea
• maslinovo ulje
• sol, papar

Priprema:

Naribaj ili blendaj rajčice da od njih dobiješ pire.

Na maslinovm ulju dinstaj nasjeckani luk, a kad malo omekša dodaj pire od rajčica. Kuhaj dok se ne počnu pojavljivati mjehurići.

Dodaj rižu, pomiješaj, pa prelij vinom. Dodaj češnjak, sol i papar. Kuhaj dok riža ne omekša. Po potrebi dodaj još tekućine, najbolje temeljac. Dodaj maslac i dobro promiješaj. Na kraju dodaj parmezan i pomiješaj.

Rižoto bi trebao biti kremast, a svi sastojci sjedinjeni. Dodaj mascarpone, pomiješaj i posluži.

Još ovakvih recepata pronađi na portalu MissGastro!