Ovo su kombinacije za koje influenceri tvrde da stvaraju eksploziju okusa u ustima i daju iznenađujući rezultat. Neke su objašnjenje kao logične dok neke ipak ne treba isprobati.

Limun + cimet = Coca Cola

Ako iscijedite limun i pospete ga s malo cimeta, njihova reakcija u ustima stvara kiselkasto-slatkasti, začinjeni okus koji nevjerojatno podsjeća na popularno gazirano piće. Obzirom da se temelji na začinima i kiselosti - blizu.

@sydsfood okay WHAT these are crazy😵‍💫 ib: @Brad and Mill and @Eat with GG ♬ original sound - sydsfood

Grožđe + maslac od kikirikija = čokolada

Kada umočite svježe zrno grožđa u maslac od kikirikija, spoj teksture i kiselosti grožđa i masnoće iz kikirikija navodno stvara iluziju okusa mliječne čokolade. Možda će na sekundu prevariti receptore, ali ne nadajte se previše.

Banana + avokado = sladoled 

Kada se pomiješaju, masnoća avokada i slatkoća banane daju okus i teksturu bogatog kremastog sladoleda od vanilije. Ne slažu se baš svi. 

@shiv_sewlal

TRYING WEIRD FOOD COMBOS… that taste like other foods😱 (credit: @socialsami on IG)

♬ original sound - SHIV

Krastavac + šećer = lubenica

Ovo je jedan od najstarijih i najprovjerenijih trikova. Budući da su krastavac i lubenica iz iste porodice biljaka, dodavanje običnog bijelog šećera na krastavac odmah "otvara" okus prave, sočne lubenice. Dijele ključne aromatske spojeve,  a šećer neutralizira gorčinu krastavca, dopuštajući voćnim notama da dođu do izražaja.

Rajčica + šećer = jagoda

Slično kao i s krastavcem, kiselost rajčice u kombinaciji sa šećerom kod mnogih ljudi zavara mozak pa pomisle da jedu jagode. Kiseline i molekule arome već slične onima u jagodi, pa šećer "prebaci" mozak da je riječ o voću.

Sladoled od vanilije + umak od soje = Slana karamela

Slično kao i s jabukom, ovo nije mit. Umak od soje pruža duboku slanoću i umami notu koja neutralizira dio mliječne slatkoće te stvara bogat, gotovo orašast okus toffeeja ili slane karamele. Ključ je u tome da stavite samo par kapi, a ne da natopite sladoled.

@doreenpriya DIY salted caramel ice cream 🙌🏽 #fypシ #auckland #nz #viral #food #aucklandnz #tiktoknz #foodtiktok #foodie #tiktok #foodtiktok #foodie #tiktok ♬ What You Won't Do for Love - Bobby Caldwell

Jabuka + umak od soje = karamela

Kada na krišku slatke i sočne jabuke stavite nekoliko kapi umaka od soje, dogodi se nevjerojatna kemija. Slani, fermentirani umami okus iz soje spaja se s prirodnim šećerom iz jabuke. Rezultat je okus koji nevjerojatno podsjeća na gorkastu, slanu karamelu. 

Jabuka + limun = ananas

Ne baš. Dobit ćete samo dobiti jako kiselu jabuku. Iako ananas ima kiselost, njegova specifična tropska aroma i enzimski profil potpuno izostaju u ovoj kombinaciji.

Čips + rajčica = pizza

Tanka šnita rajčice između dva čipsa trebala bi podsjetiti na griz pizze. Pa, istina je da slanoća čipsa i kiselkasta svježina rajčice stvaraju bazični profil "prazne" Margarite. No, ne nadajte se previše.