PALAČINKE

SASTOJCI

• jaje 1 kom
• sol 1 prstohvat
• mlijeko 400 ml
• bezglutensko brašno 80 g
• heljdino brašno 80 g
• prašak za pecivo 1 žličica
• rakija 1 žličica

NADJEV

SASTOJCI

• blitva - prokuhana 230 g
• svježi sir 300 g
• kiselo vrhnje 100 g
• panceta 50 g

PRELJEV

SASTOJCI

• kiselo vrhnje 100 g
• vrhnje za kuhanje 100 ml

POSTUPAK

1. U posudi izmiješaj jaje s malo soli te onda ulij mlijeko. Dodaj suhe sastojke, odnosno bezglutensko brašno, heljdino brašno te prašak za pecivo. Na kraju umiješaj i žličicu rakije kako palačinke pri pečenju ne bi upile puno masnoće. Ispeci palačinke.
2. Pripremite nadjev tako da prokuhanu blitvu nasjeckaš na vrlo sitne komadiće. Ako je potrebno, blitvu stisni rukama da iscuri višak vode pa ju stavi u posudu.
3. Dodaj blitvi svježi sir, kiselo vrhnje i pancetu narezanu na kockice. 
4. Napuni palačinke, te ih zarolaj. Složi ih u namašćenu posudu za pečenje, piše miss7.
5. Prelij palačinke mjeđavinom kiselog vrhnja i vrhnja za kuhanje i peci ih 20-ak minuta na 180 stupnjeva.