Zapečeni pizza složenac kojem je teško odoljeti
Što se dogodi kad se spoje dvije omiljene stvari, pizza i zapečena tjestenina? Nastaje pizza složenac, pravo comfort food jelo koje savršeno grije i popravlja raspoloženje u hladnim, sivim danima. Riječ je o kombinaciji klasičnih pizza okusa, ali u potpuno novom obliku.
SASTOJCI
- maslinovo ulje 4 žlica
- cavatappi tjestenina 360 g
- sol 4 žličica
- talijanska kobasica 450 g
- šampinjoni 240 g
- luk 1 kom
- češnjak 2 režanj
- umak od rajčice 700 ml
- pelati iz konzerve 400 g
- sušeni origano 1,50 žličica
- sušeni bosiljak 1 žličica
- chili pahuljice 0,25 žličica
- zelena paprika 0,50 kom
- mozzarella 3 šalica
- salama 60 g
POSTUPAK
- Pećnicu zagrij na 170 stupnjeva, namasti pravokutni kalup za složence dimenzija cca 33x22 cm. Naravno, OK je koristiti i okruglu posudu za složence.
- Skuhaj tjesteninu u puno vode, sa 2 žličice soli, dok ne bude jako al dente, 7-9 minuta (tjestenina mora ostati malo sirova jer će se još kuhati/peći kasnije u pećnici.
- Ocijedi tjesteninu i stavi je sa strane. U velikoj tavi na srednjoj vatri zagrij 1 žlicu ulja, poprži natrgamo meso oguljene kobasice, 4-5 minuta. Prebaci kobasicu u zdjelu, u tavi ostavi što više masnoće koju je ispustila kobasica prilikom prženja. U istoj tavi poprži gljive, 1 žlicu ulja i 1/2 žličice soli. prži, uz protresanje tave, dok se gljive lijepo ne zapeku, 5-6 minuta. Gljive izvadi iz tave i stavi sa strane, piše Miss7.
- U istoj tavi, na preostaloj masnoći, poprži luk, češnjak, 1/2 žličice soli. Ako je potrebano, dodaj i preostale 2 žlilce ulja. Povremeno promiješaj i dinstaj dok luk ne omekša, minimalno 4-5 minuta. Umiješaj umak od rajčice, narezane pelate iz konzerve, začine i preostalu 1 žličicu soli. 2 šalice umaka stavi sa strane.
- Umiješaj kuhanu tjesteninu Nasjeckanu zelenu papriku pomiješaj s prženom kobasicom, gljivama i 2 šalice umaka od rajčice koje smo ostavili sa strane. Kuhaj, uz povremeno miješanje, dok se dobro ne zagrije, 1-2 minute.
- Stavi pola tjestenine pomiješaen s umakom u posudu za složenac, pospi sa 1 šalicom naribane mozzarelle. Na to stavi ostatak tejstenine u umaku, prelij s one 2 šalice umaka pomiješanog s paprikama.
- Peci pokriveno aluminijskom folijom oko 20 minuta, makni foliju, pospi s preostale 2 šalice narbane mozzarelle, na to složi salamu i nastavi peći dok se sir lijepo ne rastopi, a salam se lijepo zapeče, 15-20 minuta.
Kad smo već u food moodu, pripremili smo i kratki kviz za sve ljubitelje brze hrane. Možeš li prepoznati manje poznata fast food jela samo po njihovom nazivu? Testiraj svoje znanje i provjeri znaš li što zapravo naručuješ.