Već smo prilično zagazili u veljaču što znači samo jedno - sezona krafni je službeno otvorena! No, ako ipak želiš napraviti mali odmak od klasičnih krafni s punjenjem od čokolade ili marmelade, na pravom si mjestu, jer smo na Baking Mad pronašli recept za najbolje krafne s glazurom od gin & tonika koje ćeš apsolutno obožavati.

Sastojci:

• 600 g glatkog brašna
• 40 g svježeg kvasca
• 10 g vanilin šećera
• 50 ml toplog mlijeka
• 50 g šećera
• 1 jaje
• 2 žlice ulja
• prstohvat soli
• 250 ml toplog mlijeka za izradu tijesta (okvirno)
• 800 ml ulja za prženje

Glazura:

• 10 velikih žlica šećera u prahu
• 4-5 velikih žlica gina po želji
• 2 velike žlice tonika
• 4 čajne žlice soka od limuna

Priprema: 

U posudi razmrvi kvasac, dodaj vanilin šećer i malo brašna pa ulij mlijeko. Sve skupa dobro promiješaj i pusti 15-ak minuta dok se ne napravi pjenica. U posudu od miksera potom ubaci brašno i u sredini napravi rupu u koju ćeš potom staviti kvasac, jaje, ulje, šećer i malo soli. Smjesu prekrij folijom i pusti da se diže oko 40 minuta.

Nakon 40 minuta smjesu miksaj mikserom s nastavcima za tijesto (ili rukama - ako nemaš multipraktik) dok ne postane potpuno glatka i postepeno dodaj toplo mlijeko. Rukama oblikuj kuglice za krafne i ostavi ih prekrivene folijom da se dižu još 20 minuta.

U duboku posudu ulij ulje i zagrij do 170 stupnjeva. Krafne peci ako da se prvo peče gornja strana (ona na koju je bila položena folija). Peci na laganoj vatri dok donja strana ne porumeni, a potom krafnu okreni. Ispečene krafne obavezno stavi na kuhinjski papir da upije masnoću.

via GIPHY

Glazuru ćeš napraviti tako što ćeš sve sastojke staviti u jednu posudu u pomiješati ih mikserom. Kada dobiješ kompaktnu smjesu koja mora biti gusta i ljepljiva, prelij je preko prethodno ohlađenih krafni. Budući da će boja smjese ovisiti o tome koji si gin i tonic koristila, poigraj se bojama i krafne dodatno ukrasi voćem ili jestivim šljokicama. Krafne ostavi na hladnom mjestu barem 30 minuta prije posluživanja. 

Uživaj i dobar tek! 

POGLEDAJTE JEDNU EPIZODU 'TEINIH DNEVNIKA':