Iako su božićni praznici i vrijeme uživanja u mnogim slasticama tek završili te mnogi smatraju da je sada vrijeme za detoks i odmor od kalorične hrane, mi smo svjesni toga da će vas (ali i nas) ubrzo uhvatiti želja za nečim slatkim. A kako vas ta želja za slatkim ne bi uhvatila nespremne, donosimo recept za lambadu - starinski kolač koji svi obožavamo, ali smo možda pomalo i zaboravili na njega. 

Sastojci:

Biskvit

• 6 jaja
• 150 g šećera
• 150 g glatkog brašna
• 1 žličica praška za pecivo

Žele od naranče

• 1 litra soka od naranče
• 50 g šećera
• 3 vrećice pudinga od vanilije

Bijela krema

• 500 ml mlijeka
• 50 g šećera
• 50 g glatkog brašna
• 200 g maslaca

Sloj keksa

• 150 g petit keksa
• 150 ml hladnog mlijeka za namočiti kekse

Glazura

• 100 g čokolade za kuhanje
• 70 g maslaca

Postupak: 

1. Biskvit

Odvoji bjelanjke od žumanjaka. Izmiksaj žumanjke i šećer pa dodaj glatko brašno i pomiješano s praškom za pecivo. Od bjelanjaka napravi čvrsti snijeg i dodaj ga u smjesu. Biskvit peci na 180 stupnjeva oko 20 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju.

2. Žele od naranče

Sok od naranče zagrijavaj na laganoj vatri i pričekaj da proključa. Potom u njega dodaj puding od vanilije i šećer te miješaj dok se ne zgusne. Dobivenu smjesu, još dok je vruća, prelij preko biskvita i ostavi da se potpuno ohladi i stegne. 

3. Bijela krema

Na pari skuhaj kremu od mlijeka, brašna i šećera te ostavi da se ohladi. Kada se krema ohladila, dodaj joj omekšali maslac i miksaj dok krema ne postane skroz glatka. Premaži ju preko želea od naranče. Na bijelu kremu posloži petit kekse namočene u mlijeku i ostavi da se kolač ohladi. 

4. Čokoladna glazura

Kada se kolač ohladio, na pari otopi čokoladu s maslacem i prelij preko kolača te ga ostavi da se ohladi preko noći prije rezanja.

Uživaj! 

Nikad bogatiji limited edition JoomBoos Posterbook je na svim kioscima Tiska!