Sastojci:

• prhko tijesto
• žlica maslinovog ulja
• 2 šalice špinata
• 4 jaja
• 3/4 šalice creme fraichea
• 2/3 šalice feta sira
• 10 cherry rajčica
• 2 režnja češnjaka
• 2 žlice vlasca
• papar, sol

Priprema:

Tijesto razvaljaj i položi u kalup za pečenje veličine 25 cm. Kora bi trebala prekriti i rubove kalupa. Razmrvi feta sir po tijestu.

U tavu stavi maslinovo ulje, a kada se zagrije, ubaci špinat te ga dinstaj dok ne uvene. 

Špinat potom rasporedi po feta siru. U zdjelici umuti jaja, češnjak i creme fraiche, a zatim umak prelij preko feta sira i špinata. Na vrh quichea stavi prepolovljene cherry rajčice, prerezanom stranom prema gore. Po vrhu pospi vlasac i mljeveni papar. 

Peci 45 minuta na 180 stupnjeva.