Sastojci:

• 220 g maslaca sobne temperature
• 300 g glatkog brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• 1 žličica soli
• 1 žlica naribane narančine korice
• 350 g šećera
• 2 jaja (L)
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 80 ml narančinog soka
• 120 ml mlijeka
• 120 ml slatkog vrhnja

Postupak:

1. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Standardni kalup za 12 muffina obložite košaricama za muffine.
2. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol u jednoj posudi.
3. U drugoj posudi izmiksajte maslac sa šećerom i narančinom koricom. Dodajte jedno po jedno jaje i ekstrakt vanilije.
4. Smanjite mikser pa ulijte sok od naranče. Naizmjence dodajte suhe sastojke te mješavinu mlijeka i slatkog vrhnja. Čim se svi sastojci sjedine, ugasite mikser.
5. Pustite da tijesto odstoji 10 minuta na sobnoj temperaturi, a zatim ga rasporedite u pripremljeni kalup.
6. Pecite 20 - 25 minuta u zagrijanoj pećnici pa napravite test čačkalicom. Ako su muffini gotovi, trebala bi ostati čista.
7. Pričekajte da se muffini u potpunosti ohlade prije posluživanja!

Originalni recept pronađite na missgastro.