SASTOJCI

• smeđi šećer 375 g
• oštro brašno 250 g
• kakao prah 100 g
• prašak za pecivo 1,50 žličica
• soda bikarbona 1 žličica
• instant kava 1 žličica
• voda 200 ml
• kiselo vrhnje 200 g
• suncokretovo ulje 100 ml
• jaje 4 kom
• sol 1 žličica
• čokoladne mrvice

POSTUPAK

1. Pećnicu zagrij na 180 stupnjeva, odnosno na 160 ako koristiš ventilator. Pripremi kalupe za muffine - trebat će ti 2 lima za muffine sa po 12 mini kalupa, jer od ove količine tijesta dobit ćeš 20 kolačića. U 20 kalupa stavi papirnate košarice za muffine, piše miss7.
2. Dobro izmiješaj smeđi šećer, brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i 1 žličicu soli. Pazi da ne bude grudica.
3. U velikoj staklenki rastopi instant kavu u vreloj vodi, dodaj tome kiselo vrhnje, ulje i jaja i dalje miješaj pjenjačom. Napravi rupu u sredini suhih sastojaka i u nju ulij tekuće sastojke. Miješaj dalje pjenjačom dok se suhi i mokri sastojci dobro ne sjedine (pazi da ne miješaj predugo).
4. Pripremljene kalupe za muffine napuni tijesto. Peci 20-25 minuta. Pusti da kolačići prvo odstoje u kalupila 3 minute potom ih izvadi zajedno s papirnatim košaricama i ostavi da se potpuno ohlade na rešetki.