Sastojci: 

• 1 kg govedine s kostima (ramstek, leđa) ili koljenica
• 3 srednje mrkve
• 1 rajčica
• 2 režnja češnjaka
• stabljike peršina i celera
• zeleni dio poriluka
• korijen celera
• korijen korabice
• luk list kelja
• list kupusa
• 4-5 zrna papra
• sol

Priprema:

Oprano meso stavite u mlaku vodu i čim voda zakipi, dodajte sol, očišćeno korjenasto povrće, nekoliko zrna papra i luk, koji ste prethodno popekli u tavici.

Nakon toga, dodajte list kupusa i kelja, grančicu celera i peršina pa poklopite.

Kad juha ponovo zakipi, smanjite temperaturu pa lagano kuhajte oko 2 sata.

Meso izvadite, juhu procijedite pa u nju ukuhajte domaće rezance.

Originalni recept možete pronaći na miss7gastro!