Sastojci:

TIJESTO:

• Instant kvasac
• 400 g brašna
• 60 g maslaca
• 50 g šećera
• Prstohvat soli
• 2 žumanjka
• Limunova korica
• 200 - 300 ml mlijeka

NADJEV:

• 400 g svježeg sira
• 3 žumanjka
• 3 bjelanjka
• 150 g šećera
•  50 g grožđica
• Limunova korica
• 150 g maslaca
• 200 g kiselog vrhnja
• Vanilin šećer

PREMAZIVANJE I POSIPANJE:

• 1 bjelanjak
• Šećer u prahu

Priprema:

Za početak, kvasac razmutite s malo šećera, brašna i mlake vode pa ga pokrivenog ostavite na toplom mjestu da se aktivira.

Brašno stavite u zdjelu, dodajte rastopljeni maslac, šećer, žumanjke, sol i naribanu limunovu koricu. Malo promiješajte pa dodajte dignuti kvasac.

S toplim mlijekom izradite (električnom mješalicom ili rukom) mekano tijesto i ostavite neka se diže.

U žumanjke koje ste prethodno izmiješali sa šećerom dodajte ocijeđeni i propasirani sir, grožđice, naribanu limunovu koricu, vanilin šećer i kiselo vrhnje, dobro promiješajte i na kraju lagano umiješate snijeg od bjelanjaka.

Dignuto tijesto razvaljajte za dvije savijače, poškropite rastopljenim maslacem, premažite nadjevom, savijte i stavite u namašćeni lim.

Savijače premažite bjelanjkom i pecite u zagrijanoj pećnici oko sat vremena na temperaturi od 180°C.

Nakon što ih izvadite iz pećnice, pustite ih da malo odstoje, a potom pospite šećerom u prahu.

Originalni recept možete pronaći na coolinarici.

Pogledaj video 'Zdravi recept s Krolom'!