Sastojci:

• 300 grama glatkog brašna
• 300 grama maslaca
• 300 grama svježeg sira
• 100 grama pancete
• 70 grama kuhane šunke
• 200 grama ementaler sira
• 2 jaja
• 250 ml kiselog vrhnja
• 2 žlice nasjeckanog vlasca (ili suhog)
• malo soli i papra

Priprema:

 Od brašna, maslaca, svježeg sira i soli umijesite glatko tijesto i ostavite ga da stoji u hladnjaku barem pola sata.

Razvucite tijesto i stavite ga u maslacem namašćenu posudu. Dobro pritisnite rubove tijesta.

Nasjeckajte šunku i pancetu na kockice i rasporedite po tijestu. Zatim nasjeckajte maslac i naribajte ementaler, malo posolite i popaprite pa dodajte i tu smjesu na šunku i pancetu. Pospite vlascem.

Pecite pola sata na 200 do 220 stupnjeva. Pustite quiche da malo 'odmori' pa ga poslužite!

Više ovakvih recepata iz dana u dan pronađite na Miss Gastro portalu.