Sastojci:

• 5 žlica senfa s medom
• 8 tortilja
• 180 g cheddar sira
• 2 jabuke
• 5 žlica maslinovog ulja
• 1,5 žlica soka od limuna
• prstohvat soli
• 150 g mladog špinata
• 2 avokada
• 1/4 šalice bučinih sjemenki

Priprema:

Prvo ravnomjerno rasporedi 4 žlice senfa na svih 8 tortilja te jednolično razmaži. Na pola svake tortilje stavi po cca 3 žlice naribanoj cheddar sira i oko 1/4 šalice tankih kriški jabuke.

Tortilje preklopi na pola. Zagrij 1 žlicu maslinova ulja u velikoj naprijanjajućoj tavi na srednjoj vatri. Stavi dio quesadilla, pusti da dobiju zlatnosmeđu boju s donje strane, trebat će 2-3 minute. potom ih okreni i prži i na drugoj strani.

Pržene tortilje prebaci na tanjur i prekrij alumunijskom folijom kako bi ostale tople. Dodaj u tavu još ulja i ponovi postupak s ostalim quesadillama.

U zdjelici izmiješaj preostalu 1 žlicu senfa s medom, sol i sok od limuna. Umiješaj postupno i preostale 3 žlice maslinova ulja. Dodaj u dresing avokado narezan na kriške i bučine sjemenke. Ovu divnu osvježavajuću salatu posluži uz prefine quesadille.