Sastojci:

• 5 jaja
• 5 žlica glatkog brašna
• vanilin šećer
• 2 žlice kakaa
• žličica praška za pecivo
• 5 žlica šećera
• 350 ml slatkog vrhnja
• vrećica šlagfixa
• 2 žlice meda
• vanilin šećer za kremu
• 300 grama malina

Priprema:

1. Bjelanjke istući u snijeg, a žumanjke izmutiti sa šećerom. U smjesu žumanjaka i šećera dodati brašno, kakao i prašak i miješati dok se dobije glatka i ujednačena smjesa. Dodati 1/3 snijega od bjelanjka i lagano miješati da se dobije lijepa smjesa, zatim dodati ostatak bjelanjaka i lagano miješati dok smjesa bude jednolična.

2. Staviti na pleh koji ste obložili papirom za pečenje te peći na 180 stupnjeva svega 10-ak minuta. Kad se biskvit malo ohladi prepolovite ga.

3. Vrhnje sa šlagfixom istući u čvrsti šlag pa mu dodati vanilin šećer i med. Na kraju lagano umiješajte i oprane maline u kremu.

4. Kremom premažite jednu polovicu biskvita, drugu polovicu staviti na vrh te ostaviti u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći da se kolač dobro ohladi i stisne. Dobar tek!