Sastojci:

• 200 g ječma
• 750 ml pilećeg temeljca
• 200 ml bijelog vina
• 1 luk
• 1 režanj češnjaka
• 3 žlice maslinovog ulja
• tikvica
• pola svežnja timijana
• 3 žlice peršina
• 2 žlice maslaca

Priprema:

Na maslinovom ulju poprži sitno nasjeckan luk i češnjak te timijan. Kada luk poprimi zlatno žutu boju, u tavu dodaj ječam. Sve dobro promiješaj.

Podlij bijelim vinom i dinstaj dok se tekućina ne reducira. Ulij temeljac te kuhaj sve zajedno oko 30 minuta, povremeno miješajući. Orzoto je gotov kada popije svu tekućinu, a ječam omekša.

Pred kraj kuhanja dodaj tikvicu narezanu na kockice. Posoli i popapri prema ukusu. Kada je orzoto gotov, umiješaj maslac. Posluži odmah.

Još ovakvih recepata pronađi na portalu MissGastro!