Sastojci 

Za tijesto

• 300 g glatkog brašna
• 7 g praška za pecivo
• žličica soli
• 140 g jogurta
• 60 ml mlijeka
• 60 ml ulja
• 1 bjelanjak
• brašno za radnu površinu

Za punjenje

• 100 g narezane šunke
• 100 g naribanog sira ementalera

Za premazivanje i ukrašavanje

• 1 žumanjak
• sjemenke sezama

Priprema

U veću posudu sipati brašno. Dodati prašak za pecivo i sol i kratko promiješati.

Zatim uliti jogurt, mlijeko, ulje i bjelanjak. Sve miješati kuhačom da se sastojci povežu. Ručno zamijesiti tijesto i nakon toga ga istresti na pobrašnjenu radnu površinu.

Pobrašniti tijesto i s gornje strane te ga razvaljati u što pravilniji krug. Narezati tijesto na 16 podjednakih komada.

Na svaki komad tijesta, na njegovom širem dijelu, staviti malo šunke i malo sira, te motati u kiflicu. Zarolane kiflice stavljati u protvan obložen papirom za pečenje.

Žumanjak malo istući s vilicom, te s njime premazati svaku kiflicu. Po svakoj kiflici posuti sezam.

Kiflice se peku u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta.