Sastojci:

• 350 ml kuhane kave
• 225 g maslaca
• 125 g kakaa u prahu
• 300 g šećera
• 250 g brašna
• 1 žličica sode
• 1/2 žličice soli
• 2 jaja (L)
• 1 žličica ekstrakta vanilije

Priprema:

Zagrij pećnicu na 190 stupnjeva. Kalupe za mini kuglofe premaži maslacem pa ih pospi s malo kakaa.

Rastopi maslac pa ga pomiješaj s kavom i kakaom. Dodaj šećer i miksaj dok se ne rastopi.

U zasebnoj posudi izmiksaj jaja pa dolij smjesu kave, kakaa i šećera. Postepeno dodaj suhe sastojke i nastavi lagano miksati. Smjesa bi trebala imati teksturu guste krem juhe.

Prelij tijesto u pripremljene kalupe i peci do 25 minuta. Provjeri čačkalicom jesu li kuglofi pečeni pa ih izvadi iz pećnice.

Pusti da se kuglofi hlade pola sata u kalupu, a zatim ih pažljivo izvadi na rešetku. Prelij svaki kuglof ganacheom od čokolade i ukrasi mrvicama, nasjeckanom bijelom čokoladom ili bobičastim voćem.  

Uživaj!

Originalni recept možete pronaći na miss7gastro.