Sastojci za muffine:

• 60 g omekšalog maslaca
• 150 g šećera
• 1 veliko jaje
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 200 g glatkog brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• ½ žličice soli
• 120 ml mlaćenice (buttermilk)
• 150 g svježih jagoda

Sastojci za posip:

• 50 g hladnog maslaca
• 70 g brašna
• 50 g smeđeg šećera
• 50 g bijelog šećera

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Kalupe za muffine premažite maslacem.

2. Najprije pripremite smjesu za muffine. Izmiksajte maslac sa šećerom u pahuljastu smjesu pa dodajte jaje i vaniliju. 

3. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. 

4. U izmiksani maslac sa šećerom i jajem dodajte naizmjence mlaćenicu i brašno. Miksajte dok se svi sastojci ne sjedine i smjesa ne bude glatka. 

5. Umiješajte očišćene i sitno narezane jagode.

6. Četvrtinu svakog kalupa napunite smjesom.

7. Sve sastojke za crumble izmiksajte pa pospite po smjesi za muffine.

8. Pecite 18-20 minuta i pričekajte da se malo ohlade kako bi ih mogli lijepo izvaditi iz kalupa.

Originalni recept pronađite ovdje.