Samoborske kremšnite najbolje su na svijetu, to nitko ne može osporiti i upravo zato su mnogi već bezbroj puta pokušavali kod kuće napraviti iste takve, no uvijek bi u njima nedostajalo 'ono nešto', zar ne? Ako točno znate o čemu pričamo i želite otkriti tajnu samoborskih kremšnita, nastavite čitati jer smo na Večernjem listu pronašli originalni recept. 

Sastojci:

Za kremu:

• 3 litre mlijeka
• 24 jaja 
• 21 dag glatkog brašna
• 75 dag šećera
• 2 žlice vanilin šećera

Za kore: 

• 1 kg brašna
• 1 kg margarina
• sol
• voda

Priprema: 

Za kore zamijesite tijesto od navedenih sastojaka te preklopite četiri puta, kao kad se radi lisnato tijesto, pustite da malo odstoji pa ispecite u pećnici (možete kupiti i gotove kore ukoliko niste vični pripremi tijesta ili jednostavno nemate vremena za pripremu). 

Nakon tijesta pripremite kremu. Mlijeko ulijte u lonac i stavite na jaku vatru, a kad zakipi, izuzmite otprilike 2 dl i stavite tu količinu mlijeka u 24 žumanjka te pjenasto zamutite. Postupno dodajte brašno i stalno miješajte kako ne bi nastale grudice. 

Nakon toga napravite čvrsti snijeg od bjelanjaka. Prvih pet minuta miješajte bez šećera, a potom ubacite šećer i miješajte još pet minuta. Kremu od žumanjaka ubacite u bjelanjak i promiješajte te sve prelijte po jednom listu kora i potom drugu koru stavite na vrh.

Pospite šećerom u prahu pa poslužite tek nakon sat, dva. Ova količina sastojaka dovoljna je za 42 kremšnite.

Dobar tek! 

Nikad bogatiji limited edition JoomBoos Posterbook je na svim kioscima Tiska!