Sastojci:

TIJESTO:

• 225 g brašna
• Pola paketića vinski kamen praška za pecivo
• Prstohvat soli
• Žličica ekstrakta od vanilije
• 300 g smeđeg šećera
• 3 žličice cimeta
• 250 ml ulja
• 4 jaja
• 375 g mrkve
• 100 g nasjeckanih badema
• 50 g ustinjenih oraha

PRELJEV:

• 150 g šećera u prahu
• 100 g rastopljenog maslaca
• 200 g punomasnog krem sira
• Pola žličice ekstrakta vanilije

Priprema:

Prvo zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. 

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, ekstrakt vanilije, sol i cimet, a potom umiješajte ulje. Dodajte jedno po jedno jaje i miksajte.

Ogulite mrkvu, operite je te naribajte.  Naribanu mrkvu umiješajte u tijesto zajedno s bademima.

Podmažite okrugli kalup (promjera 24 cm) i dno obložite papirom za pečenje.  Potom tijesto izlijte u kalup i pecite sat vremena, malo prekrijte pred kraj i zatim ostavite da se ohladi u kalupu.

Za preljev rastopite maslac, ostavite da se ohladi i umiješajte šećer u prahu, krem sir i ekstrakt vanilije dok ne postane kremasto.

Kolač od mrkve pažljivo prepolovite poprečno i oko 1/3 preljeva namažite na donji dio, a s preostalom kremom ravnomjerno premažite na ostatak i oko torte.

Po želji možete ukrasiti tortu nasjeckanim orašastim plodovima, orasima, šarenim posipom ili mrkvom od marcipana.

Uživajte!

Originalni recept pronađite na miss7gastro.