Sastojci za koru:

• 200 grama petit keksa (ili nekih drugih suhih keksića po želji)

• 150 grama maslaca

• vrećica vanilin šećera

Sastojci za kremu:

• 500 grama krem sira

• 100 grama šećera

• sok od polovice limuna

• 3 žlice kiselog vrhnja

• 2 vrećice želatine

• 10 žlica vode

• 300 ml slatkog vrhnja

Sastojci za preljev:

• 100 grama borovnica
• 5-6 žlica šećera
• vrećica želatine

Kako pripremiti ovaj cheesecake? 

1. 100 grama keksa sameljite sitno, dok drugih 100 grama sameljite krupnije i dodajte im vanilin šećer (ovaj korak možete i preskočiti ako ne želite dodavati dodatan šećer).
2. Maslac otopite i pomiješajte s keksima. Kad ste sjedinili smjesu, stavite je u kalup dobro utiskujući dno. Koru stavite u hladnjak da se stisne dok pripremite kremu.
3. Dvije vrećice želatine pomiješajte s deset žlica vode i pustite da nabubri.
4. U kremasti sir dodajte postepeno šećer, sok od limuna i kiselo vrhnje i sve dobro 'razradite' mikserom.
5. Pjenasto umutite slatko vrhnje pa ga dodajte u smjesu od sira, a na kraju umiješajte i želatinu. U ovom koraku sve miješajte kuhačom, nemojte više miksati kako bi krema ostala prozračna.
6. Dodajte kremu na koru od keksa i vratite u hladnjak. 
7. U posudu dodajte borovnice i šećer te kuhajte na laganoj vatri dok voće ne pusti svoj sok. 
8. U međuvremenu vrećicu želatine otopite s pet žlica vode i odmah je dodajte u smjesu od borovnica i šećera. Kuhajte još 2-3 minute pa maknite s vatre. 
9. Pustite preljev da se malo ohladi (oko sat vremena), pa ga dodajte na smjesu od sira i cheesecake vratite u hladnjak. Idealno bi bilo da odstoji preko noći, a onda ga poslužite uz kavicu i uživajte!

Originalni recept pronađite na stranici Coolinarika!