SASTOJCI

• avokado 2 kom
• krastavac 2 kom
• limun 0,50 kom
• povrtni temeljac 400 ml
• kiselo vrhnje 200 ml
• worcestershire umak 1 žlica
• rajčica 1 kom
• listići svježeg bosiljka
• sol
• svježe mljeveni crni papar

POSTUPAK

1. Provjeri jesu li krastavci gorki tako da ih zarežeš kod peteljke i kušaš komadić, piše miss7. 
2. Oguli krastavce, prereži ih po dužini, odstrani koštice i nareži ih na komade.
3. Sok od ½ limuna pomiješaj s povrtnim temeljcem i zajedno s narezanim krastavcima miksaj u blenderu dok ne dobiješ glatku smjesu.
4. Avokado prereži napola, odstrani košticu, oguli ga i nareži na kockice.
5. Dodaj ga smiksanim krastavcima, dodaj kiselo vrhnje, worcester umak, posoli i popapri.
6. Sve zajedno smiksaj u blenderu ili štapnim mikserom. Kušaj i po potrebi dodaj još limunova soka.
7. Ostavi u hladnjaku do posluživanja.
8. Ohlađenu juhu ukrasi kockicama čistog mesa oguljene rajčice (concassé) i nasjeckanim listićima bosiljka.
9. Začini svježe mljevenim paprom.