Sastojci za čokoladni biskvit:

• 160 grama tamne čokolade
• 35 grama maslaca
• 2 jaja
• prstohvat soli
• vanilin šećer (jedna vrećica)
• 30 grama kokosovog brašna
• 10 grama praška za pecivo

Sastojci za kokos kremu: 

• 1 vrećica pudinga od kokosa
• 1 litra mlijeka
• šećer (po želji)
• kokosovo brašno za dekoraciju  

Kako pripremiti ove ukusne kocke? 

1. Otopite čokoladu s maslacem. Odvojite bjelanjke, dodajte prstohvat soli u njih pa ih istucite u čvrsti snijeg. Stavite sa strane.

2. Žumanjke umutite sa šećerom dok ne postanu pjenasti. Dodajte im otopljenu čokoladu pa sve dobro sjedinite. U smjesu čokolade i žumanjaka umiješajte kokosovo brašno i prašak za pecivo. Naposlijetku, laganim pokretima umiješajte i snijeg od bjelanjaka.

3. Prelijte tijesto u namašćeni kalup te pecite na 180 stupnjeva oko 20 minuta. U međuvremenu, skuhajte puding od kokosa.

4. Kada je biskvit gotov i puding se malo rashladio, prelijte puding preko biskvita. Pustite kolač na sobnoj temperaturi da se malo ohladi. Po površini pospite ribani kokos i stavite hladiti u hladnjak na barem četiri sata. Narežite na kocke i uživajte!

Originali recept pronađite na Miss Gastro.