Sastojci - za tijesto:

• 400 g glatkog brašna
• 50 g šećera
• 2 žličice suhog kvasca
• 1 žličica soli
• 200-250 ml mlijeka
• 1 jaje (M)
• 30 g maslaca

Sastojci - za nadjev:

• 3 jabuke
• 200 g smeđeg šećera
• 1 žličica cimeta
• 1/2 žličice ekstrakta vanilije
• 70 g nasjeckanih oraha

Postupak:

1. Od navedenih sastojaka umijesite glatko tijesto. Trebat će vam otprilike 10 minuta.
2. Premjestite tijesto u nauljenu posudu, pokrijte je krpom i ostavite da se diže dok se ne udvostruči, otprilike sat vremena. Potom premijesite tijesto pa ga pustite da se diže još pola sata.
3. Za to vrijeme ogulite jabuke i narežite ih na male kockice.
4. Jabuke pomiješajte sa šećerom, cimetom i vanilijom pa ih držite na laganoj vatri otprilike 15 minuta. Povremeno promiješajte i pripazite da ne izgore. Maknite jabuke s vatre kada omekšaju i kad se nadjev malo zgusne pa umiješajte nasjeckane orahe.
5. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi u pravokutnik (20 x 40 cm). Premažite tijesto trećinom pripremljenog nadjeva i zarolajte ga.
6. Razrežite na 12 podjednakih rolica i naslažite u namašćenu posudu za pečenje. Pokrijte i pustite da odstoje još pola sata.
7. Prije pečenja po vrhu rasporedite još trećinu nadjeva.
8. Pecite rolice otprilike 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Znat ćete da su gotove kad poprime zlatnu boju.
9. Premažite preostalom trećinom nadjeva i poslužite!

Originalni recept pronađite na missgastro.