Dobro složene salate su idealan, osvježavajuć i potpun obrok, pogotovo kada su temperature visoke. Rijetko tko želi nakuhavati i provesti sate u vrućoj kuhinji. 

Među brojnim receptima posebno se izdvaja salata sa lubenicom i fetom, kombinacija koja spaja slatke i slane okuse na način koji iznenađuje i osvaja već pri prvom zalogaju. Lubenica sadrži više od 90 posto vode, pa pomaže organizmu da ostane hidriran tokom vrućih dana. U kombinaciji sa fetom bogatom proteinima i osvježavajućom mentom je pun pogodak.  

Sastojci: 

5-6 šalica lubenice bez sjemenki, narezane na kockice od 2,5 cm
1/2 šalice kvalitetnog izmrvljenog feta sira
svježih listova mente

Preljev:

3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 žlice svježeg soka limete ili limuna
1 žlica balzamičnog octa 
prstohvat soli i papra
med po želji