Sastojci:

• 2 tikvice
• 2 žlice maslinovog ulja
• Pola glavice luka
• 1 režanj češnjaka
• Prstohvat soli
• 300 g arborio riže
• 600 ml povrtnog temeljca
• 60 ml vrhnja za kuhanje
• 2 žlice maslaca
• Peršin

Priprema:

U tavi zagrij maslinovo ulje te dodaj tikvicu, luk i češnjak. Dinstaj na srednje laganoj vatri, povremeno miješajući dok tikvice malo ne omekšaju, oko 5 minuta.

Potom dodaj rižu i začine te sve podlij sa 300 ml povrtnog temeljca. Rižoto kuhaj 15-ak minuta uz povremeno miješanje i povremeno dolijevanje povrtnog temeljca.

Kada je riža kuhana al dente, umiješaj maslac i vrhnje te sve promiješaj. 

Posluži odmah sa svježe naribanim parmezanom i nasjeckanim svježim peršinom.

Još ovakvih recepata možeš pronaći na portalu MissGastro!