Sastojci:

• 6 mandarina
• 100 g maslaca
• 3 jaja
• 200 g brašna
• 100 g kokosovog brašna
• 1 prašak za pecivo

Priprema:

Cijele mandarine stavi u hladnu vodu i kad zakipi kuhaj ih još 2 minute. Ponovi postupak još jednom.

Prokuhane mandarine izmiksaj u blenderu. Pomiješaj jaja, šećer i maslac, dodaj kašu od mandarina, zatim brašno, prašak za pecivo i kokos.

Možeš ih peći u namašćenom velikom kalupu za kuglof ili u malim kalupima za mini kuglofe, a možeš i u kalupu za kruh. Ako pečeš u malim kalupima, peče se nešto kraće, oko 25-30 minuta, na 180 stupnjeva.

Kad se mini kuglofi ohlade, pospi ih šećerom u prahu.