Sastojci:

NADJEV:

• 5 tvrdo kuhanih jaja
• 400 g rolane šunke
• 100 g hrena
• 250 ml vrhnja za kuhanje 
• 200 g pršuta

KRUH:

• 300 g brašna 
• 2 dcl toplog mlijeka
• Pola vrećice kvasca
• Žličica šećera
• Žličica soli
• 1 žlica kiselog vrhnja 
• Žličica ulja
• Jaje za premazivanje

Priprema:

Prvo 200 g rolane šunke narežite na tanke šnite. Preostalih 200 g sameljite (u sjeckalici ili blenderu) pa dodajte hren, vrhnje za kuhanje i jedno kuhano jaje. Još malo smiksajte da se sve poveže. Dobit ćete smjesu sličnu pašteti. 

Brašno uspite u posudu u kojoj ćete mijesiti kruh i napravite rupu u sredini. U toplo mlijeko stavite žličicu šećera i kvasac pa ostavite da kvasac nadođe.

Smjesi dodajte brašnu, kao i sol, kiselo vrhnje i ulje. Mijesite par minuta. Prekrijete krpom i ostavite tijesto 20-ak min na toplom. 

Kad je tijesto odstajalo, prebacite ga na površinu koju ste posuli brašnom. Razvijte ga u pravokutnik debljine 1 cm.  Na sredinu tijesta posložite cca 6 kriški pršuta, na pršut poslažite tanko rezanu šunku, pa premažite smjesom od hrena i šunke i posložite 4 kuhana jaja u niz.

Kruh pažljivo zarolajte pa ga okrenite neka vam rubovi budu dolje da se ne razdvoji prilikom pečenja a krajeve dobro zatvorite kako ne bi curio nadjev. Kruh pokrijete krpom i ostavite 10 minuta na toplom da odmori. 

Kruh premažite umućenim jajetom i pecite 20 minuta u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva. 

Originalni recept možete pronaći na missgastro!