Sastojci:

• 30 g maslaca
• 400 g tjestenine
• morska sol
• svježe mljeveni papar
• 150 g kuhane šunke
• 80 g fontina sira
• 80 g dolcelatte sira
• 80 g taleggio sira
• 60 g parmezana
• 40 g oraha
• 20 g krušnih mrvica
• maslinovo ulje

Priprema:

Zagrij pećnicu na 180 °C. Kalup za pečenje veličine 20 cm premaži s malo maslaca. Tjesteninu kuhaj u velikom loncu u slanoj vodi samo nekoliko minuta - nastavit će se kuhati u pećnici pa je važno da se zaista samo malo omekša. 

U međuvremenu nareži šunku na kockice i ugrubo nasjeckaj sireve. Rastopi maslac u velikoj tavi i umiješaj šunku. Prži otprilike minutu, makni posudu s vatre, a zatim dodaj nasjeckane sireve i ostavi da se rastope, povremeno miješajući. 

Procijedi tjesteninu i dodaj ju umaku. Po potrebi, dodaj malo vode u kojoj se kuhala tjestenina. 

Tjesteninu prebaci u posudu za pečenje, obilnoj ju pospi parmezanom i paprom.  Sitno nasjeckaj orahe i stavi ih u zdjelicu s krušnim mrvicama i žlicom ulja, sve dobro pomiješaj, pa pospi po tjestenini.

Tjesteninu peci 20 minuta ili dok ne porumeni!