Iskoristite vrijeme ovog crvenog voća koje svi vole i pripremite kolač u kojem ćete osjetiti tri različite teksture - hrskavu, kremastu i gustu. Nakon što ga prvi put napravite i probate, poželjet ćete ga jesti svaki dan!

Sastojci:

• 4 veća jaja sobne temperature 
• ¾ šalice kristal šećera
• ½ šalice rastopljenog maslaca
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• ¾ šalice glatkog brašna
• 2 šalice toplog mlijeka
• narezane jagode
• šećer u prahu

Postupak:

1. Pećnicu zagrij na 160 stupnjeva, namasti pleh dimenzija cca 20x20 cm.
2. Razdvoji bjelanjke i žumanjke.
3. Žumanjke miksaj u velikoj zdjeli skupa sa šećerom na srednjoj brzini miksera dok ne postanu lagani, pahuljasti i svjetlije boje, oko 5 minuta.
4. Umućenim žumanjcima dodaj maslac i vaniliju i miksaj dalje na srednjoj brzini dodatnu minutu, odnosno dok smjesa ne postane jednolična.
5. Dodaj brašno i miksaj na najslabijoj brzini miksera oko 1 minutu.
6. Polako dodaj toplo mlijeko, uz miksanje.
7. Istuci bjelanjke u čvrst snijeg – oko 3 do 5 minuta.
8. Polagano snijeg umiješaj u tijesto.
9. Peci kolač 45 minuta na 160 stupnjeva dok kolač odozgora ne dobije zlaćanu koricu, a strane se ne počnu odvajati od kalupa.
10. Ohladi kolač prije rezanja.
11. Posluži s jagodama i posuto šećerom u prahu ili pak s nekim drugim dodatkom poput čokolade, nekog drugog voća, tučenog slatkog vrhnja…

Originalni recept pronađite na miss7Gastro.