Sastojci:

• smeđi šećer 3 žlica
• glatko brašno 250 g
• prašak za pecivo 2 žličica
• đumbir u prahu 1 žličica
• cimet 2 žličica
• piment 0,50 žličica
• mlaćenica 200 ml
• jaje 2 kom
• pasta od vanilije 1 žličica

Postupak:

Maslac i šećer rastopi u maloj posudi na laganoj vatri pa ostavi sa strane da se malo ohlade.

Brašno prosij, pomiješaj s praškom za pecivo i začinima. Dodaj mlaćenicu, jaja, pastu od vanilije i maslac sa šećerom. Miješaj pjenjačom dok se sastojci ne sjedine.

Zagrij tavu za palačinke pa ih peci 2-3 odjednom. Žlica tijesta bi trebala biti dovoljna za jednu palačinku, budući da će se napuhnuti tijekom pečenja.

Peci palačinke 2-3 minute sa svake strane, dok ne poprime lijepu zlatnu boju. Posluži ih tople!