SASTOJCI

• jaje 4 kom
• ricotta 330 g
• šećer 2 žlica
• limunova korica 1 kom
• sok od limuna 1 kom
• oštro brašno 70 g
• kokosovo brašno 25 g
• maslac 2 žlica
• sol 0,25 žličica

POSTUPAK

1. Pomiješaj žumanjke, ricottu, kokosovo brašno, šećer i sok te koricu jednog limuna. Potom dobro umiješaj brašno špatulom. 
2. Bjelanjke izmiksaj u čvrst snijeg s prstohvatom soli.
3. Špatulom umiješaj bjelanjke u smjesu žumanjaka i ricotte, piše miss7.
4. Zagrij malo maslaca na tavi pa izlij tijesto i peci male palačinke otprilike 2 minute sa svake strane. 
5. Posluži odmah!