SASTOJCI

• sol
• svježe mljeveni crni papar
• tagliatelle 350 g
• maslinovo ulje 0,25 šalica
• češnjak 6 režanj
• inćuni 2 žlica
• usoljeni limun 0,25 šalica
• listići svježeg peršina 0,25 šalica
• parmezan 60 g

POSTUPAK

1. Zagrij lonac pun vode, ubaci tjesteninu i pusti da se skuha al dente – 2 minute kraće nego što piše na pakiranju. Sačuvaj 1 šalicu vode od kuhanja tjestenine, piše miss7.
2. U velikoj tavi zagrij maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodaj češnjak i inćune te prži dok ne zamiriši, oko 30 sekundi.
3. Dodaj usoljene limune i pusti da se prži još 30 sekundi.
4. Dodaj tjesteninu i ¾ šalice vode od kuhanja tjestenine. Kuhaj 1 do 2 minute, uz povremeno protresanje tave, dok tjestenina ne bude potpuno skuhana.
5. Makni s vatre, dodaj peršin i naribani parmezan te nastavi protresati tavu. Ako je potrebno, dodaj još vode od kuhanja tjestenine – cilj je dobiti kremasti umak.
6. Posoli i popapri prema ukusu i posluži s još sira, paprom, listićima peršina i malo maslinova ulja.