Sastojci:

• 5 banana
• 2 jaja
• Vanilin šećer
• 60 g šećera
• Prstohvat soli
• 150 ml mlijeka
• 1 žlica likera od smokava
• 115 g heljdinog brašna
• 110 g bezglutenskog brašna
• 5 g praška za pecivo
• Pola žličice cimeta
• 200 - 300 g svježih smokava

Priprema:

U posudi pjenasto umuti jaja sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli. Banane zgnječi i dodaj u smjesu. Ulij mlijeko i liker od smokava, ako ga imaš pri ruci, pa sve dobro promiješaj.

Dodaj suhe sastojke: brašno od heljde, bezglutensko brašno, prašak za pecivo i cimet. Smokve nareži na četvrtine, ali ostavi sa strane dvije do tri smokve za kasnije.

Nježno dodaj narezane smokve u tijesto.  Ulij tijesto u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje.

Nareži smokve koje si ostavila po strani i stavi ih, kao dekoraciju, na vrh kolača. Peci 30 minuta na 180 stupnjeva. Dobar tek!

Originalni recept možete pronaći na miss7gastro.